Nuits Saint Georges "Les Vallerots"

Nuits Saint Georges les Vallerots se distingue en tant que vigne d'une qualité exceptionnelle, jadis laissée à l'abandon en raison de sa fragmentation et de la complexité de son aménagement. 

Une appellation Village sur un terroir de 1er Crus 

À la suite de remembrements et d'aménagements laborieux, cette parcelle a été restaurée avec soin. Nichée sur l'oolithe, déclivité géologique propice aux meilleurs premiers crus, elle offre des produits d'une qualité remarquable, tout en demeurant relativement accessibles. La combe des Vallerots, orientée vers le levant, confère à cette terre une profondeur notable, caractérisée par des sols marno-calcaires.

Les Nuits Saint Georges les Vallerots, dont la pente abrupte excède les 30%, sont entièrement cultivés à la main .

Le vin Nuits Saint Georges “Les Vallerots”

Doté de tanins délicats et peu agressifs, ce vin peut être apprécié avant cinq ans, en accompagnement de viandes rouges grillées, de magrets de canard, et de pâtés de gibier. Avec le temps, il révèle toute sa splendeur en accompagnant des petits gibiers et des fromages.

En raison de sa proximité avec le terroir des Vaucrains, ce vin arbore un caractère à la fois structuré et souple, offrant une expérience gustative raffinée. Il est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot noir, exprimant ainsi toute la noblesse de cette variété.